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Initiation à la cuisine Créole

Initiation à la cuisine Créole

Excursions

Rendez-vous au Tapacala, une maison d’hôtes tenue par les charmants Mickaël et Raymonda, située au cœur du cirque de Cilaos. C'est le lieu idéal pour découvrir la cuisine et la culture locale à travers un cours qui vous sera dispensé par la maîtresse de maison...

Départ de votre hôtel dans la matinée pour Tapacala. Vous serez accueillis avec un punch ou un jus de fruits maison accompagné de beignets de légumes. Après une présentation du déroulement du cours de cuisine vous choisirez le cari que vous souhaitez préparer : poisson, camaron, poulet. Ce plat traditionnel créole est facile à réaliser.

Vous partirez ensuite cueillir dans le jardin luxuriant les plantes et épices nécessaires à la préparation de la recette : ail, oignon, piment, gingembre, thym, kaloupilé, cannelle, quatre épices et bien sûr curcuma et safran…

Préparation de la recette sous les directives de votre hôtesse. Pendant la cuisson, à surveiller du coin de l'œil, Raymonda vous proposera un petit voyage culinaire autour de la Réunion lors d’une dégustation. Vous pourrez ensuite passer à table, un véritable moment de partage !

Retour vers votre hôtel en fin d’après-midi.

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    99 bd Malesherbes 75008 Paris.
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