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Top 15 des meilleurs bars & rooftops de Singapour

Surnommée la « Cité du Lion », Singapour est autant renommée pour ses activités culturelles que sa vie nocturne. Les différents quartiers de la cité-État abritent de nombreux bars à cocktails branchés et rooftops époustouflants. Entre tradition et modernité, OOVATU vous propose quinze adresses qui rendront vos soirées à Singapour inoubliables.

Atlas Bar, le plus Art déco

Entrez dans l’univers de Gatsby le Magnifique une fois que vous aurez passé la porte de l’Atlas Bar. Considéré comme l’un des meilleurs bars du monde, cet établissement est un incontournable de Singapour. Célèbre pour ses 1300 références en bouteilles de gin, l’Atlas Bar est un temple des cocktails qui rend hommage à la période Art déco dans toute sa splendeur. Ses fauteuils matelassés et ses lustres sculpturaux vous donneront l’impression d'avoir voyagé dans le temps. On aime tout particulièrement le cocktail Atlas Martini, composé de gin, amaretto, vermouth, orange bitters et vinaigre de champagne.

Adresse :
Parkview Square 600 North Bridge Road, Singapore 188778

The Whiskey Library, le plus select

Les amateurs comme les passionnés de bourbon trouveront forcément leur bonheur à The Whiskey Library, situé au cœur de l’hôtel The Vagabond Club. La carte et ses plus de 1000 whiskys ont de quoi faire tourner les têtes, et les préparations du chef néo-zélandais avec. Dégustez votre liqueur tout en assistant à une lecture de livre, un concert de jazz ou encore une avant-première de film selon la soirée organisée. Confortablement installé dans votre fauteuil, vous pourrez admirer le design imaginé par l'architecte français Jacques Garcia, qui a rendu hommage à la Belle Époque. Vous pourrez même acheter un cigare en souvenir, parmi la collection internationale proposée par le bar.

Adresse :

39 Syed Alwi Road, Singapore 207630

Jigger & Pony, le plus innovant 

Classé parmi les meilleurs bars du monde, le Jigger & Pony est une institution de Singapour. Dans une ambiance feutrée et tamisée, vous allez pouvoir découvrir toute une panoplie de cocktails, de la fin du XIXe siècle au début du XXe. Le Jigger & Pony a décidé de remettre au goût du jour des cocktails oubliés, en les twistant avec des notes asiatiques et innovantes. Plongez dans les années passées et découvrez-le Whisky Highball. Il est composé de whisky japonais et de whisky single malt, qui se mélangent à l'eau douce d'Hokkaido, selon la technique du maewari, pour un cocktail savoureux, vibrant et riche. 
 
Adresse : 
165 Tanjong Pagar Road, Singapore 088539 

Mr. Stork, le plus cosy

Mr. Stork vous fera presque oublier la ville environnante. Dégustez un cocktail local ou un cocktail botanique tout en admirant le coucher de soleil depuis le 39e étage de l’hôtel Andaz Singapore. Installez-vous confortablement dans l’un des dix tipis, conçus par l’architecte Andre Fu. Vous aurez alors l’impression d’être dans un nid… et pour cause, « stork » signifie « cigogne » en français. La carte propose une cuisine internationale, un large choix de vins ou encore des cocktails signatures. Le bar offre aussi une bière spéciale, l’Andaz Pale Ale, produite en collaboration avec la micro-brasserie locale RedDot Brewhouse.

Adresse :
5 Fraser Street, Singapore 189354

Le Long bar du Raffles, le plus mythique

Passez les portes d’une adresse simplement exceptionnelle. Directement inspiré du style de vie des années 1920, le Long Bar du Raffles est un endroit chargé d’histoire. Au début du XIXe siècle pendant la période coloniale à Singapour, l’hôtel Raffles était un célèbre lieu de rencontres et son Long Bar était incontournable. Rudyard Kipling, Joseph Conrad, André Malraux ou encore Ernest Hemingway s’y sont arrêtés pour siroter un cocktail et s’inspirer pour leurs oeuvres. Laissez-vous tenter par le Singapore Sling, un cocktail à base de gin inventé en 1915 au sein-même de ce lieu historique. 
 
Adresse : 
Raffles Arcade, 328 North Bridge Road, Singapore 188719 

Smoke & Mirrors, le plus expérimental

Perché sur le toit de la National Gallery de Singapour, Smoke & Mirrors est une adresse réputée pour sa vue panoramique sur le Padang et Marina Bay. Exit les classiques, la carte propose des plats et des cocktails expérimentaux, basés sur des techniques modernes et des combinaisons de saveurs innovantes. L’ambiance feutrée et lounge vous apaisera, alors que vos papilles vivront une expérience unique. Le Dali’s Self Portrait est l’un des cocktails phares de Smoke & Mirrors, imaginé par le bartender Jorge Conde. Il se compose d’un mélange de malt, graisse de bacon, vin aux herbes, artichaut et romarin brûlé.

Adresse :
1 St. Andrew's Road National Gallery Singapore #06-01 National Gallery, Singapore 178957

1-Altitude, le plus vertigineux

1-Altitude porte bien son nom puisque ce bar est connu pour être le plus haut de Singapour avec ses 282 mètres. Après avoir siroté un cocktail et dégusté un plat concocté par les deux chefs Christopher Millar et Isaac Henry, dansez jusqu’au bout de la nuit sur les sets des meilleurs DJs de Singapour. Situé au 63e étage du One Raffles Palace, 1-Altitude est l’endroit idéal pour passer une soirée entre amis et festoyer. Avec la vue panoramique sur tout Singapour, vos photos souvenirs seront d’autant plus incroyables.

Adresse :
1 Raffles Place, Singapore 048616

Potato Head, le plus familial

En plein cœur du quartier chinois, sur le toit d’une bâtisse typique et traditionnelle, détendez-vous avec des cocktails exotiques et tropicaux. Ici l’ambiance est conviviale et familiale, idéale pour admirer le coucher de soleil en échangeant avec les habitués. Les plus aventureux testeront le Zombie, à base de deux rhums différents, falernum, sirop de grenade, sirop de fruit de la passion et citron. Une petite faim ? Descendez de quelques étages et dégustez un burger, spécialité de la maison Three Buns. Les végétariens aussi y trouveront leur compte.

Adresse :
36 Keong Saik Road, Singapore 089143

LeVeL 33, le plus artisanal

Les amateurs de houblon vont adorer cette adresse nichée en plein cœur de Marina Bay. Grâce à sa micro-brasserie, LeVeL 33 propose sa propre bière artisanale que vous pourrez déguster à plus de 150 mètres de haut, tout en admirant la vue sur la baie de Singapour. Vous préférez les cocktails ? Aucun souci, la carte en propose également, à base de houblon. Plusieurs plats sont même cuisinés à base de bière pour une expérience encore plus immersive.

Adresse :
8 Marina Boulevard #33-01, Singapore 018981

L’Elephant Room, le plus exotique 

Ambiance indienne garantie ! Avec sa décoration pointue et ses murs vermillon, l’Elephant Room recrée parfaitement l’ambiance du quartier de Little India de Singapour, où sa créatrice a grandi. Les ingrédients des cocktails et la plupart des spiritueux viennent bien évidemment d’Inde, afin de vous assurer un réel voyage gustatif. Parmi les sept cocktails du menu, le Jothi’s Flower Shop rend hommage à un célèbre fleuriste du quartier de Little India, avec ses notes de jasmin et miel. 

Adresse : 
20A Teck Lim Road, Singapore 088391 

Dusk, le plus dépaysant

Éloignez-vous de la ville et prenez de la hauteur, 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vous aurez l’impression d’être sur les nuages, avec la forêt littéralement à vos pieds et la vue panoramique sur HarbourFront et l'île de Sentosa devant vous. Dusk vous propose une carte moderne inspirée des cuisines européenne et méditerranéenne, dans un cadre convivial et lounge. Vous allez pouvoir admirer le coucher du soleil tout en sirotant un cocktail givré ou un bon verre de vin… à partager, ou pas !

Adresse :
Faber Peak Singapore, Level 2, 109 Mount Faber Road, Singapore 099203

Cé la vie, le plus célèbre

Cé la vie est très certainement le rootftop le plus célèbre de Singapour. Situé au-dessus du fameux complexe hôtelier Marina Bay Sands, ce restaurant-bar emblématique offre une vue panoramique exceptionnelle, dans une ambiance glamour et raffinée. Tranquillement installé sur la terrasse du sky lounge avec Singapour à vos pieds, vous pourrez profiter d’un cocktail et découvrir les saveurs asiatiques exquises de la carte. Emmenez vos papilles à Bangkok avec le cocktail Old Memories, à base de noix de coco, maïs, pudding de sagou et pandan.

Adresse :
1 Bayfront Avenue, Singapore

 

Lantern, le plus romantique

Situé sur le toit du Fullerton Bay Hotel, Lantern offre une vue panoramique sur Marina Bay et ses nombreux gratte-ciels. Ce bar rooftop, à la fois moderne et chaleureux, est idéal pour un night-out avec son atmosphère conviviale. Sirotez un cocktail signature, non loin de la piscine à débordement, et grignotez des tapas gourmets. Les lanternes au plafond vous donneront l’impression d’avoir la tête dans les étoiles. Et pourquoi ne pas immortaliser ce souvenir avec une coupe de champagne ?

Adresse :
80 Collyer Quay, Singapore 049326

Manhattan, le plus américain

Niché au deuxième étage du Regent Hotel, Manhattan vous plongera en plein cœur de New York pendant la Belle Époque. La décoration glamour et sophistiquée s’harmonise parfaitement avec la carte des spiritueux et les cocktails d’antan, méticuleusement remis au goût du jour. Considéré comme l’un des meilleurs bars d’Asie, le Manhattan est particulièrement réputé pour son staff qui est aux petits soins. Inspirée de célèbres personnalités américaines, la carte satisfera toutes vos envies. On aime tout particulièrement le Chaplin ‘92, à base de cognac, citron vert, sujeonggwa (punch à la cannelle coréen) et absinthe et Peychaud bitter.

Adresse :
1 Cuscaden Road, Singapore 249715

 

 Tippling, le plus gastronomique

En 2008, Ryan Clift a donné vie à l’une des adresses incontournables de Singapour : Tippling Club. Vedette de l'élite gastronomique, ce chef britannique a imaginé sa propre carte avec des mets avant-gardistes et des cocktails aussi innovants qu’ingénieux. Le Tippling Club propose des cocktails dit « gastronomiques » inspirés d’œuvres de Basquiat, Dali, Kandinsky ou encore Shakespeare. Laissez-vous porter par le cocktail Ciphers & Constellations, composé de champagne, calvados, aneth, sudachi et sherbet.

Adresse :
38 Tanjong Pagar Road, Singapore 088461

 

Analogue, le plus green

Analogue est un excellent bar-restaurant rivé vers l’avenir... Entièrement construit et décoré de manière écoresponsable, toute sa carte est également respectueuse de l’environnement. En poussant les portes de l’établissement, impossible de ne pas poser le regard sur son comptoir bleu, imprimé en 3D à partir de 1600 kg de plastique recyclé, que le propriétaire Vijay Mudaliar et son équipe ont eux-mêmes pensé. La nature est omniprésente dans le menu, avec des plantes en substitut de la viande, du miel vegan et de la caroube pour remplacer le chocolat. Tous les ingrédients sont minutieusement travaillés et peaufinés pour offrir la meilleure expérience culinaire possible. Les cocktails innovants également, ne contiennent que des sucres naturels, comme l’agave et le fruit du dragon. 
 
Adresse : 
30 Victoria Street, #01-31 Chijmes, Singapore 187996